您的当前位置:主页 > 河源美食

客家酿豆腐

2019-05-09 11:10:54 来源:河源日报

 

■客家酿豆腐 肖斌 摄

客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐,是客家名菜之一。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块,在每小?#27086;?#33104;中间挖一个小洞,用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去,然后用砂锅小火长时间煮,再配味精、生抽等调料即可。

制作客家酿豆腐主要分为以下步骤:

1 豆腐切成三角块或方块,将香菇末加入切好的肉糜中,?#30001;?#37327;生抽与盐调味。

2 用小勺在中间挖出一个洞,将调味好的肉糜嵌入其?#23567;?/p>

3 平底锅?#24515;?#23569;量的油,将豆腐块放入锅中煎,其它几面煎成焦黄后,再翻面到有肉馅的一面略煎。

4 豆腐煎好后盛出待用,将调料汁放入锅中煮沸,浇在煎好的豆腐上即可。(曾俊霖/整理)

编辑:梁轶伦
    数字报
    Top 31选7走势图福建省31体彩走势图6
    做人重要还是赚钱重要 河北时时开奖结果查询结果 鼎盛国际娱乐公司 体彩p5 快乐斗牛 90年代日本赚钱的 贵州快三开奖号码 澳门电玩城app下载 pk10刷水方案 湖北30选5开奘公告 山东群英会 网上彩票买大小有什么技巧 365棋牌下载手机版 苹果海王捕鱼攻略教程 赵忠祥怎么赚钱 北京三快在线有限公司